SCICLI – Manca poco per l’inaugurazione a Scicli della Sicilian Pizzeria che intende rivoluzionare il concetto di pizzeria d’asporto, declinandola alla siciliana (per l’esattezza, alla “sciclitana”) e con un tocco di contemporaneità: stiamo parlando di Risìu. Si parte il 10 dicembre, viale I Maggio 36, dalle ore 19.00. Tutto pronto per l’avvio di una sfida che rappresenta un nuovo inizio, ma anche il ritorno di una squadra vincente capitanata da Sergio Padua e dalla moglie Anastasia, una grande famiglia nota e amata in città. Risìu è un concetto profondo e accattivante, che va al di là della parola desiderio. Nel dialetto sciclitano ha una connotazione più accentuata, un desiderio che è voglia incontenibile, pulsione, amorosi sensi nei confronti di qualcosa. E quale desiderio smuove il corpo e lo spirito più della fame? Risìu è il luogo perfetto dove soddisfare la voglia di Sicilia, in cui i sapori tradizionali della Scicli Araba e Normanna incontrano un tocco raffinato ed eccentrico di contemporaneità. La visione di Sicilian Pizzeria si esplica in un concept che esalta l’eleganza della tradizione, sviluppandosi attorno a tre creazioni gastronomiche, pilastri portanti dell’anima di questo locale: Cucciddàti, Arancine e Pizze, ambasciatori della Scicli e della Sicilia da gustare. Risìu vuole valorizzare i Cucciddàti, vere icone di sciclitanità, piatto povero della tradizione contadina, insieme ad Arancini con la A maiuscola in chiave gourmet e Pizze realizzate solo con materie prime locali trasformate con cura: impasti rigorosamente a lunga lievitazione, ai 5 cereali (orzo, farro, avena, segale, mais), integrale e ai Grani Antichi Siciliani. Risìu è dotato anche di un’ampia area di lavorazione apposita per le pizze gluten free, per garantire la massima attenzione ai clienti intolleranti al glutine. Le creme e le salse usate nelle pizze sono realizzate tramite la diretta lavorazione di materie prime del territorio (abolito qualsiasi prodotto o preparato industriale, tutto fatto rigorosamente a mano!). Le porte di Risìu verranno aperte al pubblico con una inaugurazione speciale: l’inaugurazione diffusa. Tre giorni (10-11-12 dicembre) in cui Sergio, Anastasia e tutto il team daranno il benvenuto nella loro Sicilian Pizzeria con un’offerta irripetibile: tutte le pizze (ma proprio tutte!) a solo 4,50 euro e tutti i rustici (arancini e cucciddàti) a solo 1 euro!
